Com a chegada do inverno, aumenta a procura por lugares acolhedores, que aquecem com sabores e aconchego os habitantes da capital paranaense. A seguir, confira alguns pontos da cidade para desfrutar o inverno curitibano.
Sabores italianos
Localizado no bairro Mercês, o Ernesto Ristorante se destaca como o restaurante italiano mais premiado de Curitiba. Conduzido pelo renomado chef Dudu Sperandio, o refinado estabelecimento é uma oportunidade exclusiva de visitar clássicos da gastronomia italiana com criatividade e sabores que aquecem no inverno.
Entre as principais opções estão as famosas massas caseiras, como tagliatelle, fettuccine e gnocchi, regadas a diferentes molhos e acompanhadas de mignon, tilápia, frango, costela ou picanha, entre outros. Um destaque do cardápio é o fettuccine de espinafre com camarões, que acompanha polvo e calda de cavaquinha ao molho de tomate levemente picante. Outra boa pedida é o Risotto al Ricci del Mare, servido com pescados e frutos do mar e que referencia os sabores do Sul da Itália.
Com um ambiente charmoso e aconchegante, o Ernesto Ristorante é um convite para degustar receitas tradicionais com ingredientes de alta qualidade, sob o comendo de um dos maiores talentos da gastronomia paranaense. O chef Dudu Sperandio esteve no evento de lançamento do TREVI Batel, imóvel-arte inspirado na cultura italiana.
Vinhos e aconchego
No convidativo Balbino & Martins, no Rebouças, os amantes de vinho encontram um lugar acolhedor e descontraído para se aquecer no inverno curitibano. Dono da melhor carta de vinhos da cidade, segundo o prêmio Bom Gourmet, o local é descrito como uma casa de jerez, consagrado vinho da Espanha.
Estabelecido em uma charmosa casa histórica, o bar recebe clientes em um espaço alegre, colorido e com iluminação intimista, no qual é possível conhecer aproximadamente 100 rótulos de vinhos, diferentes dos encontrados em lojas tradicionais. A principal atração da casa, o jerez, pode ser degustado em nove rótulos que revelam todo o sabor desse licoroso e encorpado vinho espanhol.
Ocasionalmente, o Balbino & Martins também recebe sommeliers e enólogos convidados, que elevam ainda mais a experiência a partir da degustação de vinhos especiais. As bebidas podem ser harmonizadas com deliciosas criações culinárias do chef Guilherme Balbino. Entre as opções gastronômicas estão: steak tartare, pizzas, porções de salames e queijos e a famosa carne de onça, típica da cidade.
Sabores de fondue
De origem suíça, o fondue é um dos pratos favoritos do inverno curitibano e pode ser encontrado em diferentes estabelecimentos da cidade. Um deles é o charmoso Château de Gazon, situado na região do Batel. A casa especializada no prato se destaca com uma proposta acolhedora, familiar e sofisticada.
O Chateau convida clientes a saborearem uma cartela de fondues típicos da Serra Gaúcha, dos mais comuns (carne, queijo ou chocolate) até versões mais sofisticadas, como o La Pierrade, servido com carne na pedra. Ao todo, o cardápio cuidadosamente elaborado conta com 16 saborosas opções de fondue, servidas separadamente de acordo com a escolha do cliente. As opções também podem ser servidas no formato à la carte. Entre os destaques estão o fondue Bourguignonne, que consiste em cubos de mignon fritos em óleo de coco, com 15 molhos e batata rosti, e o Fondue de Chocolate Serrano, feito com puro chocolate branco, nozes e uvas-passas, que conquista paladares.
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Pratos quentes no inverno curitibano
No inverno curitibano, nada como se aquecer com deliciosos pratos quentes. Conhecido pela proposta de cozinha afetiva, o izakaya Oidē serve um delicioso karê, ideal para a estação e que conquista pela escolha de produtos sazonais. Esse diferencial mescla sabor e saúde nutricional, pois oferece ingredientes que elevam a imunidade e são ótimas fontes de energia.
Inspirado no curry indiano, o karê é servido como um ensopado bem temperado de legumes com um toque apimentado pelo gengibre e a pimenta. No Oidē, é possível saborear duas versões da receita: uma com tempurá de vegetais e outra com carne suína empanada. Ambas acompanham gohan e são finalizadas com tomate, cebolinha e conserva de gengibre.
Localizado na região do Bigorrilho, o L’Épicerie é outro ponto ideal para se aquecer com deliciosos pratos quentes, como o cassoulet, a famosa feijoada francesa. Rica em sabores, a receita leva feijão branco, legumes, paio, bacon, ossos e coxa de pato, costelinha, demi-glace, concassé de tomates e ervas aromáticas. O sofisticado restaurante francês atende os clientes em um espaço amplo e acolhedor, perfeito para o inverno na cidade.
Além desses, não faltam pontos na capital paranaense para se aquecer e conhecer gastronomias que estimulam a memória afetiva, aproveite!
Fonte: CNN Brasil, Tribuna PR e Plural
