Dicas de menu para receber os amigos em casa

Dicas de menu para receber os amigos em casa - Construtora Laguna

Receber os amigos em casa é sempre uma oportunidade para cozinhar, transformando encontros informais em eventos gastronômicos regados a muitas risadas. Decoração, música ambiente e, claro, um bom menu, são essenciais para que o encontro seja um sucesso.

Confira algumas sugestões do chef da CampCarne, Henrique Silva, para preparar seu evento.

Entrada: damasco com queijo brie

Corte os damascos e deixe-os submersos em vinho branco por 12 horas. Após este período, retire os damascos e coloque-os sobre uma fatia de queijo brie com um pequeno pedaço de tomate seco.

Dicas de menu para receber os amigos em casa - Construtora Laguna

Prato principal: risoto de queijo e filé mignon ao molho de vinho

O risoto é um prato fácil, porém, delicioso. Os queijos selecionados possuem um sabor marcante, enquanto o filé mignon é o corte mais macio da carne bovina, quase sem gordura, harmonizando perfeitamente. Para acertar na quantidade, calcula-se 200 g de carne e 50 g de arroz (ainda cru) por pessoa.

Receitas (serve 6 pessoas)

Dicas de menu para receber os amigos em casa - Construtora Laguna

Filé mignon ao molho de vinho

Ingredientes

1 kg de filé mignon cortado em bifes grossos

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

1/2 xícara de champignons fatiados

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de água

1 litro de caldo de carne

1 cebola picada

 

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e o óleo e frite os filés. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em meia xícara de água. Mexa bem, adicione os champignons e a salsa e deixe ferver por 5 minutos.

 

Risoto de queijo

Ingredientes

1/2 cebola picada

azeite

1/2 pacote de arroz arbóreo

150 g de Blue Cheese

200 g de Grana Padano ralado

1 taça de vinho branco comum

30 g de manteiga sem sal

2 tabletes de caldo de legumes

2 litros de água

 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e o de caldo de legumes e leve para ferver. Em outra panela, refogue a cebola com bastante azeite, adicione o arroz e mexa. Em seguida, coloque o vinho e continue mexendo até secar. Acrescente o caldo aos poucos, conforme evapora, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido. Desligue, adicione os queijos e a manteiga e misture bem.

 

Harmonização

Um vinho tinto leve, por exemplo, um Pinot Noir ou Sirrá.

 

Decoração

Procure utilizar passadeiras de linho, simples e elegantes. A mesa pode ser enfeitada com vasos de flores baixas e coloridas para alegrar o ambiente.

 

Leia também: O aroma perfeito para cada ambiente

 

A Construtora e Incorporadora Laguna possui mais de 20 anos de atuação no mercado imobiliário e desde 1996 vem desenvolvendo empreendimentos únicos, de alto valor agregado.

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